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第69章 一道新点心(第1/2页)

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【小南国】后厨。搜索本文首发:

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沈星辰将需要时间炖煮的菜系放进锅里。

随后研究新的点心【樱桃饆饠bi

露o】。

这是一道源自唐朝时期的点心。

因为所采用的主要食材来自本土樱桃,故名又叫【樱桃饆饠】。

整体类似于春卷,形状却是呈现开口状态。

也可以加入蟹肉,肉馅等做成其他口味。

今天。

沈星辰打算用新采购来的车厘子做出樱桃口味。

将清洗好的车厘子逐个取出果核,将果肉部分收集起来放在碗中。

光整理这些车厘子就很费时费力。

“真是给自己找罪受~”。

沈星辰起身舒展一下筋骨。

将挑好的果肉倒入砂锅中加入少量的水与冰糖进行熬煮。

先大火煮开在调成小火慢熬,等待整个车厘子的果肉变得粘稠即可。

随后关火降温。

转身拿出面粉,淀粉开始调配包裹果酱的面皮。

经过两种粉按照各自比例混合制作两种面皮。

沈星辰将果酱放进不同面皮里采用油煎与清蒸两种制作方式。

心凌与餐厅服务人员就成了最好的试菜人选。

等到他做好两种料理将其摆放在盘子中。

看见做好的成品,总觉得卖相有些单调,便用细细的青葱绿叶为饆饠系上个腰带。

“这回看着就顺眼多了!”。

沈星辰端起做好的新品点心来到大厅。

“大家过来尝尝我的新作品,等一会每人都给我一个反馈!”

“哇~老板做新菜啦??”。

一瞬间。

沈星辰就被大家包围起来。

“嗯~闻着味道蛮不错的,卖相也好看,这道菜叫什么名字?”。

“【樱桃饆饠】,是唐朝时期比较有名的小点心,大家快来尝尝吧。

有油煎与清蒸两种,大家快尝尝最喜欢哪种?”。

听完男友的介绍,心凌拿起筷子品尝油煎的做法。

“咔滋~”。

一道酥脆的声音传到大家耳中。

脆脆的外壳伴着酸甜的果酱,一口下去在口腔中慢慢融合。

“非常好吃~~~”。

“那我也来尝尝!!!”。

沈星辰夹起一个品尝起来,而其他服务员见到两位老板都动筷了,自然不甘落后。

“嗯,好吃,香香脆脆的外皮伴着果酱的一丝酸甜。

咔滋~咔滋~

感觉越嚼越香!”。

一道道夸赞声传了出来。

品尝完油煎的饆饠,众人此刻回味无穷。

“漱口~尝尝下一个”。

在沈星辰的带领下,众人开始品尝清蒸的【樱桃饆饠】。

“虽然没有油煎的酥脆口感,但是这个面皮软软糯糯加上酸甜的果酱反而更符合我的口味”。

心凌作为女孩子,第一时间选择清蒸的制作方式。

主要油煎的食物对女孩子心理负担很大,可以说是罪恶的食物。

虽然香香脆脆的口感但不易多吃,可是第二种则没有这种罪恶感。

“我们也选第二种,这清蒸的方式简直就是女孩子心仪的美食”。

沈星辰听见全员选择第二种点头示意明白。

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