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契约上白纸黑字，能做大酒楼的店小二基本上都能勉强识得些字。
他气势瞬间就弱了下去：“姑娘稍等，我马上去请掌柜的。”
季月桦冷淡地嗯了声。
店小二就灰头土脸地走了。
季月桦用饭的地方是个雅间，与外界隔开。
掌柜是个油头大耳的胖子，腆着肚子气喘吁吁地进来了。
身后跟着个身形较高但佝偻着身子的男子。
掌柜擦擦脸上的汗，语□□腿：“东家好，我是来兴楼的掌柜。”
季月桦美眸一瞥，并不说话。
前世在宫廷里待久了，她知道这些人大多是跟红顶白，油嘴滑舌的。
若是太给他们脸了，欺软怕硬就会更明显。
掌柜脸上的冷汗密密麻麻分布，他不敢轻举妄动地擦拭。
眼神觑了眼身后，斟酌开口：“这些日子小的因家中有事告假才回来。兴来楼的事务都交给了副掌柜。”
季月桦打量着身后之人，他脸色难看，但没有出言反驳。
“是吗？”季月桦一字一句，气势逼人。
掌柜擦擦即将跌落的汗水，双腿忍不住打颤，咬牙答道：“是的。”
季月桦脸色怒变，拿起桌边的水杯，直接朝着地面砸去。
刚好就砸在掌柜的脚边，他被惊得差点大叫出声。
茶杯四分五裂地横躺在地面上，茶水到处流淌。
季月桦逼问道：“即是兴来楼的掌柜，自然要将兴来楼的事情打理好。一出了事就往下面推责任，算盘打得真好。前些日子你不在，我看往后你也大可不必在这了。”
掌柜脸色大变，腰弯得更低：“以后小的一定注意，让咱们兴来楼红红火火的。”
他没想到这新任东家，瞧起来柔柔软软，菩萨面容。
却是个硬茬。
他本想着伸手不打笑脸人，马马哈哈地将事情糊弄过去就好了。
但对方一点都不买账。
他又想着拉个挡箭牌，将责罚顶了便是。
结果被一眼识破。
兴来楼虽然生意冷清，但掌柜私下贪污了不少。
酒楼掌柜这活可是个香饽饽，他可舍不得拱手让人。
季月桦语气并未软下：“掌柜的，你亲自取双筷子来尝尝这菜。”
掌柜的心中暗自叫苦，只能点头答是。
身后的副掌柜，眼底偷偷划过一丝光芒。
替掌柜背锅这事，他已经干了无数次。
非是他狗腿自愿献殷勤，而是掌柜是个油嘴滑舌，又有人脉的。
他实在开罪不起，只要位子不丢，月银每月有剩余，他也不愿走。
但眼下新来的东家，是个会识人的，不会被掌柜蒙蔽双眼。
他说不定有机会往上爬一爬。
掌柜小心翼翼地将每道菜都尝了下。
季月桦声音冷淡：“味道如何？”
掌柜苦着脸：“依小的口味来说是极好的，但每人口味不同，东家或许对这些菜看法不一样。”
话说得极好，表明这是口味问题。
尽量让季月桦挑不出错处。
季月桦冷笑一声：“那是自然，只是不论口味问题。食材都得新鲜才行是吧？莫非这往酒楼跑的人还就好剩菜烂叶这一口？”
掌柜想要开口反驳。
季月桦语速飞快，妙语连珠：“这道蚂蚁上树的菜，吃得是粉条入味香软，但它却冷硬涩口，炝炒凤尾本该清香可口，你的却是微微泛苦。都是食材不新鲜的问题。你现在就带我去后厨看看，就能一辩真假。”
掌柜急得眼泪都要掉下来了。
以往就是有上头人来查，凭借他的关系也能够事先知晓，准备好。
再说东家个个身份尊贵，君子远庖厨。
那里有往厨房转的道理。
季月桦看他不打自招，知道自己的想法都对了，声音略带嘲讽：“掌柜的怎么回事？莫非是自家酒楼的厨房都不识路了？”
副掌柜咬牙站出来：“小的愿意带东家去。”
季月桦赞美一笑：“甚好。”
掌柜眼里泛出恶毒，心里却心虚不已。
副掌柜带着季月桦进了后厨，命厨子们都老实站好。
果然蔬菜大多叶子焉黄，菜色一看就不水灵新鲜，但都是还可以食用的，但是大户人家或是个挑嘴的自然是看不上这些。
但肉类都还尚好，算掌柜的还不算太贪心，心里还有底。
这上京城内达官显贵众多，若是他们真吃坏了身子，他也跑不了。
季月桦冷眼瞧着掌柜：“我再给你些时日，若是还是不能达到我要的效果，你就不必来了。另外将账本给我拿到雅间。”
为什么蔬菜都不新鲜，很明显肯定是后厨采买的人吃了油水。
掌柜的连连点头称是。
季月桦路过副掌柜时：“下次由你来带领我检查。”
副掌柜脸上笑意灿烂，这是要重用他的意思。
季月桦回到雅间，看着一摞摞山高的账本，疲倦地揉了揉眉心。
“看来只能将这些带回去，慢慢看了。”她随手翻开几页账本。
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