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第350章 系统再次升级,坑爹的任务开始!!

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江风的臭鳜鱼如约而至。

腌制了七天的臭鳜鱼,味道早就达到一种神奇的地步。

江风自己闻着都有些受不了。

但闻着臭,吃起来确实绝对的好。

孙壮飞闻着腌制的鳜鱼散发出的味道,皱着眉头,整个人陷入一种生无可恋的地步。

说实话,以前吃臭豆腐都没这种味道。

江风倒是淡定,只是戴了口罩。

腌制好的鳜鱼洗干净,改了刀。

然后,江风就在灶台开始忙碌起来。

起锅热油。

锅热了要下凉油,这样才不粘锅。

然后倒入菜籽油,等温度起来了,就把一整条洗干净、腌制好的臭鳜鱼放进去。

江风抓着锅耳,移动锅的上下,让鱼在锅里滑动。

这一步叫做动锅不动鱼,如此可以确保鱼的完整。

孙壮飞在一旁有些生无可恋,他走也不是,不走也不是。

不过洗完之后的臭鳜鱼味道下去很多,在厨房也不怎么受影响。

这味道,酸爽啊!

有些辣眼睛。

江风就这么把鱼煎至两面金黄,然后捞了出来。

油因为有腥味,直接倒掉换新的。

然后,锅里再倒入菜籽油和猪油,用勺子舀起来八角、五花肉丁、香菇,煸炒出油脂,炒出香味。

这一步下去,厨房瞬间只剩下香味。

紧接着再下葱姜蒜和小米辣,炒出香味和辣味。

到这一步,孙壮飞的表情终于正常了,还探出个脑袋,一直盯着锅里。

这锅香料炒的,加什么肉都好吃。

等到最后一步,江风倒入高汤、盐、胡椒粉,大火烧开,把鱼放进去,小火焖15分钟。

焖好之后,把鱼捞出来,把料汁里的葱和大料捞出来,最后收汁浓稠再浇到鱼身上。

美味的臭鳜鱼就做好了。

江风起初表情也有点难受。

但是做到最后,香味出来,给人的感觉就完全不同。

“好了,做好了,尝尝味道。”

江风对孙壮飞说道。

孙壮飞看了一眼江风,又看了看鱼。

他拿起筷子,试探着尝了一口,带着几分决然。

他以为鱼肉会还有臭味。

但是出乎预料的是,当鱼肉入口,汤汁的鲜香瞬间出现在嘴里。

高汤、辣椒、胡椒粉、盐,还有葱姜大料,这些调味品熬煮出来的汁,融合了鱼的香味,显得如此美味。

而且,鳜鱼本来就是一种很美味的鱼。

经过腌制之后,肉的口感变得紧实,肉质更加的筋道。

比寻常的肉更具有嚼劲,也更加的好吃。

“哇,真可以啊!”

“老板,你还是这么利害!”

“太美味了这个!”

“比我预料的还要好吃!”

孙壮飞连连惊叹。

“你这夸人的功夫见长啊!”

江风看向他,感慨道。

“老板,都是心里话,不信你自己试试!”

孙壮飞又说道。

江风也尝了一口。

别说,腌制七天的臭鳜鱼,这么一吃,味道真的是不赖!

难怪是一道名菜!

吃“鲜”的鱼有很多种,比如糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、西湖醋鱼等等。

绝大多数鱼都讲究一个“鲜”!

但是吃“臭”,吃“腌制七天”的鱼,却少之又少。

臭鳜鱼能成为一道名菜,不得不佩服厨师们的智慧。

或许这道菜的出处和腐乳一样,都是厨师不忍心食物放坏烹饪出来,得到的结果却是以外的好吃。

“确实不错,这我就放心了。”

“可以摆摊。”

“我还担心腌制失败了呢!”

“毕竟腌制了这么多!”

江风想到后面库房里的罐子,就有些后怕。

要是腌制失败,这么多天的努力就废了。

“明天就去摆摊,就卖臭鳜鱼。”

“单卖。”

江风又道。

“老板,要不搭配上米饭?谁摆摊只卖一道菜啊!”

孙壮飞提醒道。

“行,你到时候把米饭蒸上,带两个电饭锅。”

“到时候我来做鱼。”

江风满口答应。

他还是喜欢摆摊的感觉。

所以还是选择开始摆摊。

哪怕人会很多,也无妨。

这一次的摆摊地点是在郊外,一个大公园。

到了周末,会有一些人在这边放风筝。

好处就是这里足

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